红烧牛肉的做法
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红烧牛肉的食材
500g牛腩
50g牛板筋
适量葱姜
1勺白酒
20g草果
适量花椒
5g八角
5g十三香
1勺红烧酱油
10g糖
4g盐
红烧牛肉的做法
1.
牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，，浸泡60分钟。
2.
冷水下锅，把牛肉焯水。
3.
葱切段 姜切片。
4.
锅中放入少量油，爆香、葱段、姜片 花椒 大料 草果 少量的十三香。
5.
放入焯好水的牛肉块煸炒。
6.
依次淋入红烧酱油炒至上色，然后放入糖炒至颜色变深。
7.
大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。 www.xiafan.com.cn 制作小贴士
根据个人口味加入盐即可。
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