香菇鸡丁的做法
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香菇鸡丁的食材
300g鸡腿
200g鲜香菇
适量油
适量盐
1个青椒
1个红椒
适量蒜头
适量生姜
适量蚝油
适量料酒
适量生粉
香菇鸡丁的做法
1.
鸡腿洗净去骨后切丁，用生抽、蚝油、黑胡椒粉、生粉抓匀。
2.
洗净的香菇和青红椒切丁（家里小孩不吃辣的可以将细椒改成没辣味的菜椒）
3.
生姜和蒜头切碎。
4.
坐锅热油，下鸡腿丁略煎，待底部微黄时翻面再煎至微黄，铲起备用。
5.
锅内留底油，下姜蒜末煸香。
6.
倒入鸡腿丁翻炒均匀，加盖焖2分钟即可。
制作小贴士
1、家里小孩不能吃辣的请将辣椒改成菜椒；
2、香菇要炒至全熟；
3、第六步请在倒入鸡腿丁之前将香菇的味调好，因为鸡腿丁已经事实调好味了。
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