西葫芦煎蛋的做法
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西葫芦煎蛋的食材
300g西葫芦
3个鸡蛋
适量油
适量盐
3片紫苏叶
1个红椒
适量黑胡椒粉
1勺牛奶
适量蒜米
西葫芦煎蛋的做法
1.
西葫芦切薄片备用。
2.
蒜头和紫苏切碎。
3.
红椒去籽切成细圈。
4.
鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。
5.
平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香。
6.
倒入西葫芦翻炒。
7.
倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味。
8.
将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
制作小贴士
鸡蛋加适量牛奶打出来的蛋液再煎，能让口感更滑嫩。
淋蛋液的时候要将火调至最小，利用锅内的低温将蛋烘熟。
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