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莴笋炒肉丝的做法

莴笋炒肉丝的食材

莴笋1根

瘦肉100g

盐适量

油适量

生粉适量

生抽适量

糖适量

莴笋炒肉丝的做法

1.材料:莴笋，瘦肉。 2.我家小朋友比较爱吃叶子。所以叶子都留下来一起炒。莴笋削皮。 3.叶子泡洗净。 4.莴笋切粗丝，叶子切段，肉切丝。 5.瘦肉用生抽、生粉、糖拌匀。热油锅翻炒至9成熟。因为莴笋很容易熟，快炒即可。故肉一定要炒熟些才下青菜。 6.加入莴笋一起翻炒。 7.炒软身放盐调味，炒匀即可。

制作小贴士

放盐的时候少放些，起锅前滴些生抽，会更好吃。

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱的人不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

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