西红柿蛋汤的做法
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西红柿蛋汤的食材
300g西红柿
3个鸡蛋
适量油
适量盐
适量葱花
西红柿蛋汤的做法
1.
西红柿洗净，一个去皮切成丁，另一个直接切大块备用。
2.
鸡蛋加少量水淀粉搅至蛋黄同蛋白完全结合。
3.
坐锅热油，下西红柿丁炒成酱状后，倒入西红柿块。
4.
倒入块后略翻动，加足量清水，大火烧开。
5.
待蛋花全部飘在汤面上的时候加食盐调味，撒葱花即可。
制作小贴士
1、打蛋液的时候加入少许淀粉水，能让蛋花更嫩滑。
2、西红柿取一半切丁炒至酱状能让汤更浓。
3、倒蛋液的时候注意将蛋液倒在翻滚的浪上，这样煮出来会更漂亮些。
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