香芹胡萝卜炒肉丁的做法
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香芹胡萝卜炒肉丁的食材
100g瘦肉
200g胡萝卜
100g香芹
适量油
适量盐
适量生姜
适量蚝油
适量淀粉
香芹胡萝卜炒肉丁的做法
1.
瘦肉切丁加生粉、食油、食盐、蚝油腌制。
2.
香芹、胡萝卜、生姜全部切丁。
3.
坐锅热油，下姜粒煸香。
4.
倒入瘦肉丁，翻炒至变色铲起备用。
5.
锅内留底油，下胡萝卜翻炒，加食盐调味。
6.
倒入香芹炒至断生，加适量蚝油调味即可。
制作小贴士
1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
2、倒入胡萝卜炒的时候要放盐调味之后再倒入瘦肉丁，以免太咸。
3、用蚝油调味更适合家有小孩的家庭食用。
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