猪筒骨肉丸原味火锅的做法
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猪筒骨肉丸原味火锅的食材
500g猪筒骨
适量油
适量盐
500g肉丸
200g金针菇
500g西洋菜
500g冬瓜
50g沙参
50g莲子
20g枸杞
适量生姜
适量葱
适量蒜头
适量小米椒
适量生抽
400g豆腐
适量香菜
猪筒骨肉丸原味火锅的做法
1.
猪筒骨斩大块.
2.
沙参、枸杞、莲子洗净备用。
3.
将猪骨、沙参、枸杞放入汤锅内，加入足量的清水大火煲开。
4.
煲开后用勺子将表面的浮沫勺去不要，转中火煲一小时后捞去里面的沙参、枸杞和莲子。
5.
将豆腐切片、肉丸、金针菇洗净备用。
6.
冬瓜去皮切大片。
7.
将底汤煲好后就可以倒入步骤五的材料，转大火煲开后转小火伴上调味碟开吃。
制作小贴士
1、煲骨汤打火锅可以放点莲子下火。
2、冬瓜要切大片点， 不然容易溶化掉。
3、涮火锅用的调料可自行调配。我是一碟姜葱碟和一碟蒜辣碟。
姜葱碟：生姜、葱叶切碎加胡椒粉、食盐、生抽拌匀淋上热油即可。
蒜辣碟：蒜头、小米椒切碎加椒盐粉、食盐、生抽拌匀淋上热油即可。
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