藕块红烧肉的做法
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藕块红烧肉的食材
500g五花肉
400g莲藕
适量蒜头
适量葱
2枚八角
适量食油
适量食盐
适量生抽
适量白酒
2个小米椒
藕块红烧肉的做法
1.
五花肉用流水冲洗五分钟后，浸在加了白酒的清水里浸泡十五分钟。
2.
莲藕去皮切大块，泡盐水备用。
3.
蒜头、葱、小米椒备用。
4.
锅内热油，小火炒白糖至冒泡时将滤过水的肉块倒入，翻炒至上色。
5.
倒入藕块继续翻炒。
6.
焖至汁大概只有半碗的样子，开大火收汁，加生抽调味即可。
制作小贴士
此菜里的小米椒只是用来提味，成品并不会有辣味，当然如果不敢吃辣的可以一个都不放（我婆婆一点点辣椒都不敢吃，这个菜她都没觉得我有放辣椒）。
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