番茄炒蛋的做法
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番茄炒蛋的食材
300g番茄
2个鸡蛋
适量食油
适量食盐
适量番茄汁
适量葱花
适量生粉
番茄炒蛋的做法
1.
鸡蛋加水淀粉打散。
2.
西红柿去蒂切大块。
3.
热油锅，下蛋液大火煎成蛋块，铲起备用。
4.
锅内留底油，下番茄翻炒。
5.
出锅前关火，加食盐、番茄汁翻炒均匀，撒葱花装盘。
制作小贴士
鸡蛋加水淀粉能让口感更松软。先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
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