爆炒鱿鱼头的做法
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爆炒鱿鱼头的食材
500g鱿鱼头
6个红椒
适量蒜头
3片生姜
100g青瓜
200ml食用油
4g食盐
5ml生抽
5ml蚝油
5ml米酒
爆炒鱿鱼头的做法
1.
红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
2.
鱿鱼头洗净去掉眼球切条。
3.
青瓜切片。
4.
烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。
5.
热油锅，将姜丝蒜片爆香。
6.
倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。
7.
红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
制作小贴士
洗鱿鱼头的时候如果不怕腥也可以不去掉眼球的。
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