西芹百合炒虾仁的做法
西芹百合炒虾仁的食材
200g西芹
50g鲜百合
1个红彩椒
适量油
适量盐
适量姜片
适量鸡精
适量白糖
适量水淀粉
西芹百合炒虾仁的做法
1.材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2调味:姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖 2.西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片 3.鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟 4.锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒 5.再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒 6.淋入少许水淀粉勾芡即可
制作小贴士
喜筵上经常能吃到西芹炒百合,这道菜味道清淡,但是寓意很特别,包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它:西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。
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