蒜爆牛肉的做法
|
蒜爆牛肉的食材
300g牛里脊肉
20g大蒜
50g青蒜苗
适量花生油
适量盐
1块生姜
1勺黑胡椒粉
适量水淀粉
1/2勺料酒
2勺酱油
勺鸡粉
2勺鲜汤
蒜爆牛肉的做法
1.
将牛肉切成薄片，用1汤匙酱油、适量盐、料酒、半茶匙鸡粉、水豆粉、花生油半汤匙码味五分钟
2.
把大生姜切成片
3.
用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉、2汤匙鲜汤调成味汁待用
4.
锅内放油，将牛肉下锅滑散后捞出
5.
将锅洗净，热锅放油，油热后将大蒜粒炸至两面金黄
6.
加入姜片炒香
7.
将牛肉下锅，翻炒均匀
8.
加青蒜苗，翻炒三五下，关火即可
制作小贴士
腌的时候，加些花生油（不能用生菜油），水淀粉不能加太多，炒的时候会糊锅，也影响卖相。滑炒的时候用中火，以免糊底。最后的芡汁最薄些，起到挂汁回润的感觉就好了。具体根据自己家的水淀粉的浓稠度调剂吧，多炒几次就有经验了。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28