五香排骨的做法
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五香排骨的食材
300g排骨
适量油
适量盐
适量大蒜
3个香菇
适量糖
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量米酒
适量香料
适量胡椒粉
五香排骨的做法
1.
干香菇泡软去蒂大蒜切块，香料洗干净
2.
排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟
3.
起锅放油爆香大蒜块，放入腌好的排骨去炒香
4.
加入料酒、米酒少量，加盖几秒让排骨吸收酒味
5.
煮开后转入高压锅，大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟，小火焖5分钟
制作小贴士
焖时放的水不能多，最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧，焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。呵呵，五香排骨面条很好味啊！
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