茄汁焖大虾的做法
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茄汁焖大虾的食材
300g虾
适量油
适量盐
茄汁焖大虾的做法
1.
原料图如上
2.
虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟
3.
油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油
4.
油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味
5.
剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可
制作小贴士
茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。
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