西红柿肉丸汤的做法
西红柿肉丸汤的食材
300g猪肉
1根胡萝卜
1个西红柿
1个鸡蛋
适量油
适量盐
适量葱
2小勺面粉
适量鸡精
适量白胡椒粉
西红柿肉丸汤的做法
1.猪肉300克,肥瘦随你喜欢,我比较喜欢五花肉,胡萝卜1根,西红柿1个,葱一根,鸡蛋一个(我家里常备的是鸭蛋)面粉用小勺两大勺,盐适量,看你味而定,不过拌肉的时候要少放些,鸡精调料小勺一小勺,白胡椒粉1小勺,油适量 2.猪肉都是放到饺肉机里饺成肉末,胡萝卜也一样饺成末(可以手工切成末的)。 3.加放事先备好的肉末胡萝卜末、盐、鸡精、面粉、胡椒粉、鸡蛋、食用油,搅拌起来。 4.因为天气凉,肉绞完后宁,不好拌,我们可以带上手套,用手先拌起来,再用筷子顺时针拌,直至均匀 5.现在炒锅内加上油烧开 6.把葱花,和西红柿下锅番炒一下 7.加汤,因个人喜好来上调味料,煮开 8.出锅前,放点青菜(也可不放,因为我觉得就是个调色用的呢,嘻嘻)出锅喽,卖像不错,食欲大开,不说了,去吃喽制作小贴士
下肉丸时,火开小点,一直到肉下好所有肉丸,.并颜色稍变再用勺稍翻一下,不能用力,现在可以开大火了
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