港式秘制猪肘的做法
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港式秘制猪肘的食材
1000g猪肘（蹄膀）
适量黄酒
适量盐
2大勺老抽
3大勺生抽
2大勺味淋
1大勺白醋
适量姜
适量蒜
港式秘制猪肘的做法
1.
买回的猪肘洗净去毛，放入清水中浸泡6小时去除血水中途约换2次水。2.
锅中放入一大勺植物油，
3.
加入姜片与大蒜爆香，
4.
随后加入猪肘并加入黄酒（黄酒的量要没过猪肘），
5.
大火烧开后，转小火（锅汤汁似滚非滚的状态）盖上盖子焖煮5个小时。 下饭网，xiafan.com.cn
6.
经过5小时焖煮黄酒的量明显有所下降，这时加入1大勺白醋
7.
4大勺生抽与2大勺老抽进行调味，（也根据自己的口味适当加入盐巴调味）以同样的火力继续焖煮3小时后即可。制作小贴士
可根据自己的口味适当加入盐巴调味
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