湘辣豆腐的做法
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湘辣豆腐的食材
300g豆腐
适量油
适量盐
2个红辣椒
适量香葱
适量大蒜
10g豆豉
2g精盐
5g白糖
2g味精
湘辣豆腐的做法
1.
豆腐一块。2.
切成四方小块。3.
锅里放油，放入豆腐炸制。4.
炸到金黄色捞出来控油。5.
锅里放油，放入蒜末、葱、红辣椒丁煸炒出香味。 本文来自下饭网xiafan.com.cn 6.
放入辣酱翻炒,豆腐翻炒均匀。7.
加入酱油、白糖、精盐。8.
盛入盘中，撒上香葱花即成。 制作小贴士
1、湘辣豆腐特点：香辣可口，开胃下酒。
2、买豆腐时在常温下直接嗅闻气味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。
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