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糖醋排骨的做法

糖醋排骨的食材

500g小肋排

适量油

适量盐

适量酱油

适量白糖

适量清水

适量冰块

糖醋排骨的做法

先用热油将肋排炸两次，第一次炸熟即可，第二次等油热再下锅，炸到排骨成微微带黄再捞出。下图就是头两回炸好的肋排 2. 糖醋排骨的做法第2步图示

慢慢翻炒，焖煮，让甜味进入排骨，汤汁慢慢收干，文火到最后糖色糖味完全进入排骨，最后加醋翻炒均匀，出锅上桌

制作小贴士

火稍微大了点，炒出来的排骨有点黑，没有平时那么金灿灿，但口感仍然很好

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