洋葱金枪鱼餐包的做法
洋葱金枪鱼餐包的食材
240g高粉
40g糖
50g中粉
50g全蛋
100g牛奶
适量油
适量盐
适量洋葱
适量金枪鱼罐头
洋葱金枪鱼餐包的做法
1.金枪鱼罐头取出沥去水份和油 2.锅烧热坐油将洋葱碎炒香,关火3.将沥干水份的金枪鱼和洋葱搅拌均匀,可加少许黑胡椒和盐调味
4.分成等份备用
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5.汤种材料混合揉成团,冷藏备用(我用一晚) 6.汤种混合主面团材料后油法至扩展,基础发酵后取出排气分割,松驰15分钟左右
7.取一份面团压成中间厚四边薄的圆形,包入馅料 8.象包包子一样将馅包起,收紧收口,这里一定要捏紧,不然烤的时候会开裂爆馅 内容来自xiafan.com.cn
9.正面刷打散并过筛的全蛋液 10.在熟白芝麻中沾一下
11.温暖湿润处发至2倍大,入炉180烤20分钟左右
制作小贴士
我用的辣味金枪鱼,感觉不用再加盐就好了,我还加了点黑胡椒,真够味儿
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