百利榛子巧克力戚风的做法
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百利榛子巧克力戚风的食材
200g蛋
100g低粉
20g可可粉
40g榛子粉
110g牛奶
40g百利甜酒
60g黑巧克力
60g玉米油
80g细砂糖
适量油
适量盐
百利榛子巧克力戚风的做法
1.
锅内加水烧至60度左右（用手摸起来不会烫但已经很热的程度），小盆里放入切碎的黑巧克力+牛奶+玉米油，隔水搅拌至巧克力融化2.
加入百利甜酒和蛋黄搅拌均匀3.
加入榛子粉和过筛后的低粉可可粉4.
搅拌均匀后，把盆子从温水中取出 下饭网，xiafan.com.cn
5.
蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性
6.
入模后表面可以撒榛子碎，入预热好的烤箱170度烤60分钟
制作小贴士
低粉+可可粉混合过筛3次备用，榛子去壳用料理机磨一下，颗粒大点没关系，口感会更好
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