排骨马蹄胡萝卜粥的做法
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排骨马蹄胡萝卜粥的食材
500g排骨
400g米
100g马蹄
50g胡萝卜
适量油
适量盐
适量姜
排骨马蹄胡萝卜粥的做法
1.
煮开一锅水，将排骨放入锅中煮两三分钟，去掉血末，然后捞出。2.
将排骨放入紫砂煲中， 我用的是九阳紫砂煲~~~它性质稳定、耐酸碱，煲汤时不会与食物发生任何化学反应，可充分保全食物的营养成分，煮出来的食物不走味，原味鲜香，口味天然纯正。~~~~呵呵。3.
加足量水。到底什么是足量呢，如果水太多，一会煮粥就会太稀了，如果水少，煮粥又不够。用九阳紫砂煲，水分蒸发少，所以按照一碗米、20~22碗水的量来加水~~因为先要炖一会儿排骨，所以多加一些水，不然直接炖粥，差不多18~20碗水就够了。如果用普通的砂锅，蒸发多，那么水量还要稍微多一些。 下饭网，xiafan.com.cn 4.
将姜片加入水，可以先炖排骨。5.
紫砂煲起色比较慢，所以，我设置了3.5小时的煲汤程序，先炖下排骨。据说明书介绍，我的九阳紫砂煲有三维立体加热系统，可以让食物受热均匀充分，且热效率更高哦~~。6.
排骨炖了一会儿，趁着汤水沸腾，下大米，这样米会开花儿，煮出的粥才好吃。然后把马蹄、胡萝卜切成小丁，也一并倒入锅中。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
7.
粥煮得差不多了，再加盐调味。制作小贴士
脾胃虚寒者少食荸荠
中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
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