花生酥的做法
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花生酥的食材
100g黄油
120g糖
50g鸡蛋
220g低筋面粉
适量泡打粉
适量小苏打
适量蛋液
适量熟花生碎
花生酥的做法
1.
黄油加糖快速打发。2.
分次加入蛋液搅拌均匀。3.
加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打轻轻拌匀。4.
拌成面团备用。5.
搓条，下剂，团成小球。 下饭网www.xiafan.com.cn 6.
沾适量蛋液再沾上花生碎。7.
移入预热180度的烤箱烘烤约15分钟取出晾凉即可。制作小贴士
① 冬天黄油不好打发，可以把黄油切小粒隔热水软化后再打发。
② 拌面里要用叠压的方式拌面，不可以打圏搅拌，以免面粉生筋，烤制的成品发硬口感差。
③ 因为面团在烤制过程中会膨大，所以摆入烤盘时距离不要太近。
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