黑胡椒酱炒牛河的做法
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黑胡椒酱炒牛河的食材
150g牛肉
200g干牛河
100g芥兰
40g洋葱
适量老抽
适量黑胡椒酱
适量料酒
适量淀粉
黑胡椒酱炒牛河的做法
1.
干牛河用大约40度的温水浸泡5-10分钟，牛河变得比较软后即要沥水捞出，以免泡碎、变糟。2.
芥兰放入开水中烫一下捞出，将芥兰梗斜着切片；洋葱切丝备用。3.
将牛里脊切成薄片，加入料酒、淀粉和少许水抓匀，腌15分钟。4.
锅中倒入一些油，油烧温后下牛肉片滑炒变色后即捞出。 copyright xiafan.com.cn
5.
将3汤匙水和整包黑胡椒酱调料搅拌均匀。6.
把调好的黑胡椒汁倒入锅中，大火煮沸。7.
立刻倒入牛肉片迅速翻炒、均匀地蘸裹上酱汁后盛出备用。8.
锅中再倒入一些油，油要多一些，烧至五成热后，放入洋葱丝炒软。 下饭网，xiafan.com.cn 9.
大约炒两三分钟分钟，把事先炒好的牛肉、焯熟的芥兰放入，轻轻搅散、拌匀即可。制作小贴士
把河粉也倒入锅中，用筷子翻炒，一定不能用锅铲，否则容易炒断
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