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香辣大虾的做法

香辣大虾的食材

500g基围虾

适量油

适量盐

适量干辣椒

适量姜蒜葱

适量花生米

适量料酒

适量酱油

适量胡椒粉

适量淀粉

香辣大虾的做法

基围虾洗干净，剪去虾脚和脚须，从背后剪开，挑去沙线

2. 香辣大虾的做法第2步图示

处理好的基围虾加淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制二十分钟，腌制虾的功夫，将干椒切段、姜切粗丝、蒜切小粒、葱切小段备用

3. 香辣大虾的做法第3步图示

锅热油，放干椒、姜、蒜、葱头爆香
4. 香辣大虾的做法第4步图示

虾炒至七成的时候，放花生米一同翻炒，放少许高汤焖一分钟出锅。下饭网，xiafan.com.cn

制作小贴士

做虾的时候，不要猛烈地翻锅，而是要慢火炒制，这样虾才容易入味。

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