肉末酿豆腐的做法
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肉末酿豆腐的食材
500g北豆腐
100g猪肉末
60g洋葱
120g鸡蛋
适量植物油
适量盐
适量小香葱
适量干淀粉
适量黄豆酱
适量鸡精
适量胡椒粉
肉末酿豆腐的做法
1.
猪肉剁成细末，洋葱和小香葱切细末备用。2.
油锅烧热放一勺黄豆酱煸炒出香味，下肉末翻炒。3.
肉末炒至变色加洋葱翻炒。4.
炒香后加入香葱。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
5.
加适量水淀粉勾芡，点适量鸡精、胡椒粉拌匀关火即可。6.
豆腐切成长5CM厚1.5CM的豆腐块。7.
将豆腐焯水后用厨房纸揩去多余水分。8.
裹上干淀粉。 下饭网www.xiafan.com.cn 9.
将鸡蛋打散，豆腐裹上鸡蛋液。10.
煎好的豆腐从中间剖开，夹入炒好的肉末即可。制作小贴士
① 黄豆酱很咸，所以炒制的肉末不必再加盐。
② 黄豆酱可以换成豆豉或是豆瓣酱。
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