胡萝卜鸡肉茄丁的做法
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胡萝卜鸡肉茄丁的食材
100g胡萝卜
150g鸡肉
400g茄子
适量油
适量盐
适量葱蒜
适量生抽
适量糖
适量芝麻油
适量玉米油
适量鸡精
适量白胡椒粉
胡萝卜鸡肉茄丁的做法
1.
胡萝卜、鸡肉、茄子全部切丁，葱和蒜切好备用。2.
热锅凉油，放入鸡肉，加葱，料酒、白胡椒粉和生抽，炒熟盛出。3.
锅里放入一碗水，倒入茄子，用水把茄子炖熟（不喜欢放油炒茄子）。4.
到茄子快熟的时候放入蒜，继续炖。 copyright xiafan.com.cn
5.
再加入蚝油，生抽，盐，糖和一点鸡精，炒匀盛出。制作小贴士
1.如果茄子比较老，切好丁后撒少许盐腌10分钟在用凉水冲洗，去掉涩味。
2.茄子、鸡肉和胡萝卜的比例大约是3：1：1。
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