回锅土豆片的做法
回锅土豆片的食材
400g土豆
适量油
适量盐
适量葱
适量朝天椒
适量耗油
适量凉拌汁
适量生抽
适量椒盐
适量味精
回锅土豆片的做法
1.土豆去皮切片,在冷水中泡一会。2.葱和朝天椒切好备用。
3.锅热油,放入土豆片,炒出香味。
4.加少许水,加入适量的盐和椒盐,炒到水分蒸发,将土豆片盛出备用。 www.xiafan.com.cn
5.然后锅中放少许油,放入葱和朝天椒,炒出香味
6 6.然后加入耗油,凉拌汁,生抽和味精,炒匀即可。
制作小贴士
1、因为豆瓣酱和生抽都有盐分,所以我没加盐,正好。这个盐的加入,大家可根据各自的口味,酌情加入。
2、土豆片切得比较簿的话,最后一步焖的步骤可以省略。因为土豆片簿的话,煎的时候,就可以煎熟。
3、土豆片切得比较厚的话,焖的步骤时间可以适当放长一点。
4、第一步煎土豆,也可以改成炸,不过炸的时候,注意,不要炸太长时间,否则就成薯片了。
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