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回锅土豆片的做法

回锅土豆片的做法

回锅土豆片的食材

    400g土豆

    适量油

    适量盐

    适量葱

    适量朝天椒

    适量耗油

    适量凉拌汁

    适量生抽

    适量椒盐

    适量味精

回锅土豆片的做法

1.回锅土豆片的做法第1步图示土豆去皮切片,在冷水中泡一会。


2.回锅土豆片的做法第2步图示葱和朝天椒切好备用。

3.回锅土豆片的做法第3步图示锅热油,放入土豆片,炒出香味。

4.回锅土豆片的做法第4步图示加少许水,加入适量的盐和椒盐,炒到水分蒸发,将土豆片盛出备用。 www.xiafan.com.cn

5.回锅土豆片的做法第5步图示然后锅中放少许油,放入葱和朝天椒,炒出香味
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6.回锅土豆片的做法第6步图示然后加入耗油,凉拌汁,生抽和味精,炒匀即可。

制作小贴士

1、因为豆瓣酱和生抽都有盐分,所以我没加盐,正好。这个盐的加入,大家可根据各自的口味,酌情加入。

2、土豆片切得比较簿的话,最后一步焖的步骤可以省略。因为土豆片簿的话,煎的时候,就可以煎熟。

3、土豆片切得比较厚的话,焖的步骤时间可以适当放长一点。

4、第一步煎土豆,也可以改成炸,不过炸的时候,注意,不要炸太长时间,否则就成薯片了。

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