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黑椒炒虾球的做法

黑椒炒虾球的食材

250g虾

400g芦笋

适量油

适量盐

适量大蒜

适量料酒

适量胡椒

适量蚝油

适量鱼露

黑椒炒虾球的做法

虾去壳、去肠，留尾部洗净抹干，用料酒、胡椒稍腌
2. 黑椒炒虾球的做法第2步图示

芦笋去老皮洗净，切成两段
3. 黑椒炒虾球的做法第3步图示

锅烧热，下油，放入蒜蓉爆香，倒入虾仁炒至变色
4. 黑椒炒虾球的做法第4步图示

加调味料和少许水，将芦笋炒透即可

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制作小贴士

芦笋易熟，不宜久煮

1、煎芦笋卷的时候一定要小火慢煎，并且盖上锅盖，这样可以防止水分挥发，加速芦笋成熟。
2、煎芦笋卷时，每隔两三分钟最好揭开锅盖翻动一下，以免糊锅。

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