家常炒豆腐的做法
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家常炒豆腐的食材
400g北豆腐
100g猪肉馅
适量油
适量盐
适量青椒
适量红辣椒
适量生抽
适量料酒
适量蒜
家常炒豆腐的做法
1.
将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用：2.
锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：3.
下料酒和生抽和适量水：4.
将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒
5.
豆腐炒至两面金黄即可
制作小贴士
豆腐用沸水稍煮可以去除豆腐中的豆腥味。油大还炸的很老，所以自己做比较好掌握油量和火候。
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