番茄牛腩饭的做法
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番茄牛腩饭的食材
300g牛腩
500g番茄
300g土豆
适量油
适量盐
适量番茄酱
适量酱油
适量香叶
适量桂皮
番茄牛腩饭的做法
1.
将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。2.
番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。3.
锅中放入2汤匙（30ml）的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂锅中放入2汤匙（30ml）的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
4.
放入番茄块和番茄酱一起炒。5.
加入适量开水（没过牛肉块）烧开。6.
将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟。7.
待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可。 下饭网www.xiafan.com.cn
8.
再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形，做成牛的头，将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可。制作小贴士
1、炖煮西红柿的时候要用小火，要勤翻动，以免糊锅。
2、西红柿要去皮，否则影响口感，一定要炖煮成酱状，番茄的味道才能充分释放。
3、炖着吃的牛肉选择牛腩部位比较好，因为牛腩比较嫩。
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