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蜜汁山药的做法

蜜汁山药的食材

500g山药

20g枸杞

150g糖

适量油

适量桂花酱

蜜汁山药的做法

戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2. 蜜汁山药的做法第2步图示

锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3. 蜜汁山药的做法第3步图示

将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

本文来自下饭网xiafan.com.cn

放入桂花酱炒匀即可出锅。

制作小贴士

如果不喜欢油炸山药，也可以用水煮，但是我觉得水煮的不如油炸的好吃：P

山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。

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