枣泥核桃酥的做法
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枣泥核桃酥的食材
100g细砂糖
100g高筋面粉
60g猪油
100g普通面粉
200g枣泥
适量核桃
适量蛋黄液
枣泥核桃酥的做法
1.
先制作油皮：细砂糖加水拌匀，加入高筋面粉、猪油，揉成光滑的面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。2.
制作油酥：面粉加猪油混匀，揉成面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克。3.
将油皮分割成10份，每份15克；将油酥分割成10份，每份10克。4.
将一份油皮按扁，包入油酥，滚成圆球形，再用擀面杖擀成长条片。 下饭网，xiafan.com.cn
5.
将面皮从一头卷起来
6.
再用擀面杖擀一次
7.
再从一头卷起来，重复4-7将所有的面团制作完成，盖上布或者保鲜膜放置15分钟
8.
将卷好的面团擀成圆形面片，将分好的枣泥馅放入包起来，揉圆。将所有的面皮都包上馅料
9.
在面团上按上核桃作装饰，放入预热190度的烤箱中层，上下火烤20-25分钟表面金黄即可。 内容来自xiafan.com.cn
制作小贴士
制作酥皮点心最好用猪油，实在没有可以用黄油、白油、酥油、色拉油等代替，不过效果都没有猪油的效果好
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