红薯饼的做法
红薯饼的食材
300g红薯
30g糯米粉
适量花生馅
红薯饼的做法
1.红薯洗净去皮切小块,隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成柔软的粉团 2.将粉团搓成条再分成小份,将粉团揉成球状,再压扁,将适量馅料放入3.用手的虎口处收口
4.再捏成圆饼状
5.翻面煎至金黄即可 本文来自下饭网xiafan.com.cn
制作小贴士
1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整,糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓,多的话口感会比较粘糯。
2、也可以在糯米粉中加入适量的粘米粉、澄面面团,这样红薯饼会更容易整形,吃起来也没有那么软。
3、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好,放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以,我曾经做过一个香蕉红薯饼,馅料放的是一块香蕉片,也挺好吃的。
4、红薯饼可以用油炸,也可以用油煎。
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