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小精排炖土豆的做法

小精排炖土豆的食材

1000g精排

600g土豆

适量油

适量盐

适量大料

适量蒜片

适量姜片

适量干辣椒

适量老抽

小精排炖土豆的做法

洗净排骨，控干水，准备好配料 2. 小精排炖土豆的做法第2步图示

锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香 3. 小精排炖土豆的做法第3步图示

加入精排，爆炒。待炒至6成熟时，加少许老抽，翻炒数下，加冷水 4. 小精排炖土豆的做法第4步图示

开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅

制作小贴士

焖排骨时最好倒下热开水，这样加速焖煮时间，留有部分葱等起锅前倒下，可提升味道。

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