杭椒炒鸭血的做法
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杭椒炒鸭血的食材
500g鸭血
5个杭椒
适量油
适量盐
5个蒜瓣
适量葱姜
适量生抽
2g糖
适量鸡精
适量香油
2个红辣椒
杭椒炒鸭血的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
鸭血切块煮上2分钟备用。
3.
炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
4.
倒入鸭血翻炒。
5.
加入酱油。
6.
加入料酒炒香。
7.
在加入盐和糖继续翻炒。
8.
加入切断的杭椒翻炒均匀。
9.
加少许鸡精。淋入香油。
10.
翻炒均匀关火。
制作小贴士
鸭血最好在卖鸭子的地方购买，会货真价实一些。
买回开的鸭血先用开水煮上几分钟，可除去一些脏水和异味，炒至的时候也能缩短时间。
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