玉米蒸糕的做法
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玉米蒸糕的食材
150g玉米粉
50g面粉
10粒红枣
10g糖
2g酵母
2g泡打粉
适量清水
玉米蒸糕的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
红枣用清水浸泡洗净备用。
3.
玉米粉加入面粉，酵母，泡打粉，白糖混合。
4.
加入适量的清水和成面糊。
5.
蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。再把红枣摆在上面。
6.
静置发酵1-2个小时，然后大火蒸制20分钟即好。
制作小贴士
玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多，合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大，再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加，我这个不是很甜，带着淡淡的甜味。
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