虾仁蒸蛋的做法
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虾仁蒸蛋的食材
3个鸡蛋
5个虾仁
适量温水
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量葱花
虾仁蒸蛋的做法
1.
准备好食材。
2.
鸡蛋加盐，鸡精打散，轻轻地搅打以免起泡。
3.
然后加入温水搅拌均匀。
4.
用晒网过滤一下。
5.
包入保鲜膜。
6.
入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右。
7.
虾仁洗净去虾线，再切小粒。
8.
鸡蛋羹微凝结，把虾仁撒在上面。
9.
然后撒一些葱花，淋入香油即可食用。
制作小贴士
鸡蛋搅打是要轻一些，以免起泡。
水量以每个鸡蛋加入一个半蛋液的量最好。
加入温水后要拌均匀，然后过滤一下蛋液，这样蒸出的鸡蛋嫩滑细腻。
包入保鲜膜可以避免水气进入鸡蛋中，影响口感。
吃的时候也可以加入一些鲜味酱油，口感更好。
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