菊花脑香菇蛋汤的做法
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菊花脑香菇蛋汤的食材
100g菊花脑
2朵香菇
2个鸡蛋
适量油
适量盐
适量葱
适量胡椒粉
适量香油
适量姜
菊花脑香菇蛋汤的做法
1.
菊花脑洗净，香菇洗净。
2.
锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。
3.
炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。
4.
把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。
5.
淋入水淀粉使汤汁浓稠
6.
加入盐和胡椒粉调味。
7.
放入焯烫过的菊花脑。煮开淋入蛋液。
8.
淋入香油搅拌均匀关火。
制作小贴士
菊花脑焯烫时，加点盐可使颜色不变。
菊花脑入锅煮开，即可关火，不要煮时间长，以免变色口感也不好。
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