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蒜香排骨的做法

蒜香排骨的食材

600g猪肋排

适量油

适量盐

适量淀粉

适量嫩肉粉

适量白砂糖

适量大蒜

蒜香排骨的做法

猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末），红绿彩椒切粒 2. 蒜香排骨的做法第2步图示

把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟。
3. 蒜香排骨的做法第3步图示

将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出

制作小贴士

蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。　　.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。.炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香

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