鲢鱼炖豆腐的做法
|
鲢鱼炖豆腐的食材
2000g鲢鱼
1000g盐水卤豆腐
适量油
适量盐
适量葱姜蒜
适量八角
适量郫县豆瓣酱
适量料酒
适量味精
鲢鱼炖豆腐的做法
1.
鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2.
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；3.
下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；4.
烹入料酒，下入切好的鱼段； copyright xiafan.com.cn
5.
添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；6.
添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；7.
撒入香菜和葱碎，出锅即可。制作小贴士
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28