土豆烧牛肉的做法
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土豆烧牛肉的食材
1200g牛肉
600g土豆
600g胡萝卜
100g绿尖椒
适量玉米油
适量盐
适量葱姜蒜
适量香叶
适量小茴香
适量桂皮
适量红辣椒
适量海天黄豆酱
适量香油
土豆烧牛肉的做法
1.
牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块；2.
牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟；3.
捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫；4.
牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒； 下饭网www.xiafan.com.cn
5.
煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟；6.
添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟；7.
调入味精和香油，出锅即可。制作小贴士
因为我用的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。
如果你用的牛肉本身带肥肉，此步骤完全可以省略。
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