手撕茄子的做法
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手撕茄子的食材
600g茄子
300g猪肉
适量油
适量盐
适量大蒜
适量干红辣椒
适量香菜
适量料酒
适量白糖
适量生抽
适量甜面酱
适量味精
手撕茄子的做法
1.
茄子横切两段，清蒸熟透；2.
凉后手撕成条；3.
猪肉切丁，干红辣椒切碎，大蒜切成末，香菜切碎备用；4.
起油锅，油热后，下入猪肉丁炒至微黄；5.
下入红椒、蒜末炒香
6.
趁热浇在手撕茄条上，撒上香菜即可。 copyright xiafan.com.cn
制作小贴士
1、猪肉带点肥肉，做出的浇汁会更香；
2、生抽和甜面酱都是咸的，口味重的可以少量添加盐；
3、喜欢的，第六步可以勾个薄芡。
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