杭椒牛柳的做法
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杭椒牛柳的食材
400g牛肉
300g杭椒
适量油
适量盐
适量大蒜
适量黑胡椒粒
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
适量糖
适量蚝油
杭椒牛柳的做法
1.
牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀；2.
放置10分钟后，添加少许植物油拌匀；3.
杭椒去蒂切寸段备用；4.
起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出；5.
另起油锅，油温热时下入蒜片爆香； www.xiafan.com.cn
6.
下入杭椒大火爆炒至变色；7.
调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。制作小贴士
1.加入小苏打可使牛肉嫩滑。2.牛肉用洋葱泥腌制半小时会让牛肉吃起来更嫩更有味。3.杭椒比较辣，怕辣的人可以少放。
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