紫薯莲子的做法

制作小贴士

1、紫薯泥本身有湿度，比起专用面粉发面，水和奶的用量要少；

2、我是用液体的量控制面粉的量，面粉要一点点添加，直到揉至软硬适中为止；

3、实践证明，本次我的二次饧发不充分，所以蒸出的效果不蓬松，不理想，一定要等到二次饧发充分下锅，才会取得最佳的喧腾效果。

4、我的薯泥没有过筛，所以成品有小颗粒导致的深色堆积。想要口感细腻，着色均匀，可以把薯泥过筛压制一遍。