脆皮烤鸭的做法

制作小贴士

1、甜面酱加糖和香油勾兑，然后上锅蒸透后食用；

2、小饼可用烫面分割成小的面剂，两个面剂之间刷层薄油，然后摞在一起擀成薄薄的小圆饼，下锅烙制或是上锅蒸制均可；

3、烤制的过程中，由于烤盘内滴落的汁液和油脂烤干后散发异味，所以我把腌制鸭子的腌料倒入底部烤盘中；

4、各家烤箱功率不同，烤制时要随时观察，以免表面烤焦。