辣椒孜然小土豆的做法

制作小贴士

1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以；

2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆；

3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整；

4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味；

5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。