手擀面条的做法
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手擀面条的食材
200g面粉
1个鸡蛋
适量盐
手擀面条的做法
1.
面粉中加入适量盐和一个鸡蛋
2.
用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟
3.
将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄
4.
面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面
5.
继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右
6.
面擀到合适的厚度，撒些干面粉
7.
一层一层的折叠起来
8.
用刀切成自己喜欢的宽度
9.
用手将切好的面条抖开
10.
平铺在案板上
11.
锅中坐水烧开
12.
捞出装入碗内即可
制作小贴士
面团要和的比饺子面硬些
面粉中加入鸡蛋和盐可以使面条更劲道爽滑，不易断
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