尖椒土豆丝的做法
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尖椒土豆丝的食材
2个紫土豆
1个尖椒
适量油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量白醋
适量花椒粉
适量味精
适量葱
尖椒土豆丝的做法
1.
土豆去皮洗净切丝，尖椒洗净切丝，葱切末
2.
土豆丝放在清水里去除多余淀粉，捞出控水
3.
热油锅，放入葱末爆香
4.
放入土豆丝翻炒
5.
放入适量花椒粉炒匀
6.
倒入少许酱油翻炒
7.
再放入适量白糖翻炒
8.
倒入适量清水，盖盖大火烧开
9.
待土豆丝熟后加入适量盐炒匀
10.
放入尖椒丝翻炒，炒至断生即可
11.
最后放入味精调味即可
制作小贴士
土豆丝放入清水里可去除多余淀粉，吃起来清脆，还可防止氧化变黑
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