刀鱼扒白菜的做法
刀鱼扒白菜的食材
500g刀鱼
200g白菜
适量油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量醋
适量葱
适量姜
适量蒜
适量味精
适量料酒
适量花椒粉
刀鱼扒白菜的做法
1.刀鱼去内脏清洗干净,撒少许盐腌渍10分钟 2.白菜洗净撕成条,葱花、姜片、蒜片 3.热油锅,煎刀鱼 4.放入葱花、姜片和蒜片炒出香味 5.放入料酒翻炒 6.放入适量花椒粉翻炒 7.再放入酱油调色 8.放入适量白糖翻炒 9.再放入醋翻炒均匀 10.加入适量清水 11.将白菜放入锅内 12.待汤汁收得差不多时放入味精调味即可制作小贴士
可将一部分白菜放在鱼的下面防止烧糊锅
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