刀鱼扒白菜的做法
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刀鱼扒白菜的食材
500g刀鱼
200g白菜
适量油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量醋
适量葱
适量姜
适量蒜
适量味精
适量料酒
适量花椒粉
刀鱼扒白菜的做法
1.
刀鱼去内脏清洗干净，撒少许盐腌渍10分钟
2.
白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片
3.
热油锅，煎刀鱼
4.
放入葱花、姜片和蒜片炒出香味
5.
放入料酒翻炒
6.
放入适量花椒粉翻炒
7.
再放入酱油调色
8.
放入适量白糖翻炒
9.
再放入醋翻炒均匀
10.
加入适量清水
11.
将白菜放入锅内
12.
待汤汁收得差不多时放入味精调味即可
制作小贴士
可将一部分白菜放在鱼的下面防止烧糊锅
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