盘龙茄子的做法
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盘龙茄子的食材
2个茄子
2个尖椒
100g猪肉
适量油
适量酱油
适量干红辣椒
适量葱姜蒜
适量花椒粉
适量酱油
适量大酱
适量辣椒酱
盘龙茄子的做法
1.
茄子洗净去蒂，连刀切，底部不要切段
2.
放入蒸锅中蒸熟
3.
蒸好的茄子取出备用
4.
尖椒切粒，干辣椒切小段猪肉切条，葱切末
姜切丝
蒜切末 5.
热油锅，放入猪肉煸炒出油脂
6.
放入葱姜蒜炒香
7.
放入干红辣椒翻炒
8.
放入花椒粉炒匀
9.
放入大酱、辣椒酱翻炒
10.
倒入适量的酱油翻炒
11.
放入尖椒翻炒
12.
倒入清水
13.
待汤汁粘稠，放入味精调味即可出锅
制作小贴士
此过程中没有放盐，因为酱和酱油都是咸的就不用再放盐了
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